Stalljen K.22 kveik Yeastery Bio biergist 7gr.

Kveik is een Noorse multicultuurgist die van oudsher werd gebruikt bij het brouwen op de boerderij en door vele generaties van vader op zoon werd doorgegeven. Het staat erom bekend dat het ongelooflijk snel fermenteert en unieke smaken en aroma's creëert.

De K.22 Stalljen kveik komt van Stig Seljeset in Hornindal, Noorwegen. Stalljen fermenteert goed vanaf 8°C (46°F) tot 38°C (100°F). Bij de hoogste temperatuur kun je verwachten dat het bier na 48 uur is uitgegist. Als de gisting bij lage temperaturen gebeurt, kun je verwachten dat de gistingstijd langer wordt. We raden gebruikers aan gistvoeding toe te voegen voor een gezonde gisting.

Smaak en aroma:

K.22 Stalljen brengt tonen van appels en rijp fruit, en een vleugje kruidnagel en anijs. De intensiteit is gemiddeld tot hoog bij hoge gistingstemperaturen, en bij lagere temperaturen zal het minder intens zijn en krijg je een lekker fris bier dat lijkt op lager.

Aanbevolen bierstijlen:

K.22 Stalljen kveik is een veelzijdige gist en je kunt er verschillende soorten bieren mee brouwen, zoals IPA, Pale Ale, Stouts en Porters. Gebruik je verbeelding, experimenteer met nieuwe recepten en deze gist zal je niet teleurstellen.

Dosering en gebruik:

Strooi de gist over het oppervlak van het wort. Zorg ervoor dat het wort een temperatuur heeft van meer dan 18°C. Richtdosering 30 g/hl. Voor gisting onder 18°C of bij een hoog stamwortgehalte, de dosering verhogen tot 60 g/hl.

Eigenschappen: 

• Stammen: Saccharomyces Cerevisiae
• Primaire aroma's: Tropisch fruit, mango en ananas
• Secundaire smaken: Sinaasappel en citroen
• Vergisting : Medium
• Uitvlokking: Hoog 
• Gistingstemperatuur: 8-38°C
• Alcohol tolerantie: 15% ABV
• Dosage: 30 g / hl