Voss K.1 kveik Yeastery Bio biergist 7gr.

Kveik is een Noorse multicultuurgist die van oudsher werd gebruikt bij het brouwen op de boerderij en door vele generaties van vader op zoon werd doorgegeven. Het staat erom bekend dat het ongelooflijk snel fermenteert en unieke smaken en aroma's creëert.

Deze K.1 Voss kveik is de originele meerstammige Kveik gist, afkomstig van Sigmund Gjernes in Voss, Noorwegen. Voss kveik is uniek in smaak en aroma en vergist goed van 15°C tot 40°C.  Dit maakt het ideaal voor situaties waar geen temperatuurcontrole beschikbaar is.

Bij de hoogste temperatuur kun je verwachten dat het bier binnen 48 uur is uit gegist!  Als de fermentatie bij lage temperaturen wordt gedaan, kun je verwachten dat de fermentatietijd langer wordt. We raden gebruikers aan gistvoeding toe te voegen voor een gezonde gisting.

Smaak en aroma :

Fruitige toetsen met sinaasappel en citrus als belangrijkste kenmerken. De intensiteit is middelmatig bij hoge gistingstemperaturen, en bij lagere temperaturen zal hij minder intens zijn.

Aanbevolen bierstijlen:

Kveik is een veelzijdige gist en je kunt er verschillende soorten bieren mee brouwen, waaronder traditionele boerenbieren, stouts en porters, seizoensbieren, IPA en nog veel meer. Gebruik je verbeelding, experimenteer met nieuwe recepten en deze gist zal je niet teleurstellen.

Dosering en gebruik:

Strooi de gist over het oppervlak van het wort. Zorg ervoor dat het wort een temperatuur heeft van meer dan 18°C. Dosering 30 g/hl. Voor gisting onder 18°C of bij een hoog stamwortgehalte, de dosering verhogen tot 60 g/hl.

 Eigenschappen:

• Stammen: Saccharomyces Cerevisiae 
• Primaire aroma's: Sinaasappel, mandarijn en citrus 
• Secundaire aroma's: Tropisch fruit en milde kruidigheid
• Vergisting : Hoog
• Uitvlokking:  Hoog
• Gistingstemperatuur: 15-40°C
• Alcohol tolerantie: 13% ABV
• Dosage: 30 g / hl