Tarwemout Castle Malting 3-5 EBC 1kg tht 27-6-25

Tarwe licht max 5.5 EBC
Basismout voor alle tarwebieren, maar wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een “brood”-toets. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50% gestort.

Tarwemouten
Basismout voor alle tarwebieren. Lichte tarwemout wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een ‘brood’-toets.

TIP. Brewferm rijsthulzen

Bij het graanbrouwen met grotere hoeveelheden tarwe, haver en andere ruwe granen kan je filterbed makkelijk dichtslibben en het filteren erg moeilijk verlopen. De BREWFERM stoomgesteriliseerde rijsthulzen zijn dan dé oplossing: deze rijsthulzen hebben geen enkele impact op de smaak en worden gebruikt om het filteren van de maisch te verbeteren:

• stoomgesteriliseerd

• gegarandeerd zonder biologische of chemische reststoffen

• volledig smaakneutraal

• no more stuck mash

• voeg toe tijdens het maischen à rato van ong. 5% van de storting

Wanneer te gebruiken: altijd als je problemen met filteren van je beslag verwacht:

• Bij gebruik van veel tarwemout (meer dan 50%) – tarwemout heeft geen kafjes, dus filteren is hier moeilijk

• Bij gebruik van veel ongemoute granen (vlokken)

• Bij gebruik van rogge (ook geen kafjes, maar kan ook een soort “gel” vormen in je koek). De filter kan “dichtslaan” waardoor er geen vloeistof meer door de koek loopt (zogenaamde “stuck sparge”). Om dat te voorkomen kan je de Brewferm rijsthulzen gebruiken. Ze zorgen ervoor dat je filterbed minder compact is en dus beter doorlaatbaar voor vloeistof.

Gebruik: max 5% van de totale graanstorting. Het gemakkelijkste is om de rijsthulzen gewoon mee te maischen (zeker voor een systeem waarbij het wort rondgepompt wordt (Braumeister, Grainfather, Brew Monk etc.). 

Eventuele vervanger:

- Tarwemout The Swaen Classic( voorheen White Swaen)

- Tarwemout light Weyermann