Barley (geroosterde gerst) Weyermann 1000-1300 Ebc 1 Kg tht 7-25

Geroosterde gerst 1000-1300 EBC
Van ongemoute gerst. Onmisbaar voor een echte Ierse stout! Bevat gluten.

Geroosterde gerst wordt geproduceerd door brouwgerstkorrels van goede kwaliteit te roosteren. Het roosterproces is vergelijkbaar met dat van Black Malt, met extra zorg om het graan niet te verbranden. De eindtemperatuur is hoger dan 200 °C. Bevat gluten.

Toepassingen
Geroosterde gerst wordt gebruikt in donkere bieren, zoals stouts en porters, vooral vanwege het sterke kleurvermogen. Geroosterde gerst geeft een droge smaak en een sterke kleur.

Wist je dat?
Geroosterde granen van ongemoute gewassen, zoals gerst, tarwe of rogge, geven bier niet alleen kleur, maar ook de karakteristieke, enigszins ruwe 'granige' nasmaak. Ze worden vaak gebruikt voor het brouwen van speciaalbier en vakantiebieren.