New England Lallemand Lalbrew™ Gedroogde Biergist New England - 11G

€ 3,59 (incl. btw)
star star star star star
Aantal
Op voorraad

  •   Fysieke winkel!
  •   Deskundig advies
  •   Groot assortiment
  •   Vragen? 023-785 41 65

Zelf bier brouwen met de New England van Lallemand!

LalBrew™ New England is een bovengistende giststam die specifiek werd geselecteerd voor haar fermenterende consistentie en omdat ze een uniek dominerend fruitachtig esterprofiel kan produceren, dat wenselijk is voor bierstijlen van de Amerikaanse Oostkust. Een typische vergisting met LalBrew™ New England produceert tropische en fruitige esters, met name steenvruchten zoals perzik. Door de activiteit van een β-glucosidase-enzym kan LalBrew™ New England de biotransformatie van hop bevorderen en de smaak en het aroma van hop benadrukken.

LalBrew™ New England vertoont gemiddeld tot hoge vergisting met gemiddelde uitvlokking, waardoor dit de perfecte keuze is voor bovengistende bierstijlen die typisch zijn voor de Amerikaanse Oostkust, zoals New England IPA's. Bij deze zeer trendy bierstijl ontbreekt bitterheid, maar overheersen tropische, fruitachtige smaken, in tegenstelling tot bij zijn klassieke IPA-tegenhangers. Het nevelige uitzicht is het meest opvallende visuele kenmerk.

  • uitvlokking: gemiddeld
  • alcoholtolerantie 9% vol.
  • vergistingstemperatuur: 15-22°C
  • dosis: 100 g/hl

vervangers:

Bekijk en download hier gratis de gistgids

BM-BL.050.627.9
56 Items

Datasheet

Gewicht/ Inhoud
0-100 gram
Korrel/vloeibaar
Korrel
Beste bierstijl
Fruitbier/Neipa
Ipa
Smaak en geur gist
Bloemig
Fruitig